Βιομηχανικά Νέα

Κύρια από αυτά είναι η φύση του ίδιου του φαγητού, καθώς τα διάφορα είδη κουζίνας παρουσιάζουν διαφορετικούς βαθμούς ανθεκτικότητας έναντι της μικροβιακής ανάπτυξης και υποβάθμισης. Επιπλέον, η θερμοκρασία περιβάλλοντος όπου αποθηκεύονται οι συσκευασίες που σφραγίζονται υπό κενό παίζει καθοριστικό ρόλο. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες επιβραδύνουν σημαντικά τη διαδικασία αλλοίωσης, ενώ τα θερμότερα περιβάλλοντα την επιταχύνουν.

Η εξέλιξη της συσκευασίας τροφίμων απαίτησε πρόοδο στην τεχνολογία πολυστρωματικών πλαστικών φιλμ, η οποία έχει περάσει από τον παραδοσιακό σχεδιασμό 5/7 στρώσεων σε πιο σύνθετες δομές τις τελευταίες δεκαετίες.

Το πάχος του εύκαμπτου φιλμ συσκευασίας μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την προβλεπόμενη εφαρμογή του, τις απαιτήσεις συσκευασίας και τις εκτιμήσεις κόστους. Δεν υπάρχει καθολικό πρότυπο για το πάχος της εύκαμπτης μεμβράνης συσκευασίας, καθώς μπορεί να κυμαίνεται από μερικά μικρόμετρα (μm) έως αρκετές εκατοντάδες μικρόμετρα.

Η θερμοδιαμόρφωση είναι μια εξαιρετικά αποδοτική τεχνολογία που χρησιμοποιεί μεθόδους διαμόρφωσης υπό πίεση ή σχηματισμού κενού για τη μετατροπή μεμβρανών ή φύλλων σε πολύπλοκα σχέδια καλουπιών. Η βιομηχανία συσκευασίας αξιοποιεί τη δύναμη αυτής της διαδικασίας συσκευασίας μεμβράνης θερμοδιαμόρφωσης για να παράγει μια ποικιλία λύσεων συσκευασίας, όπως δοχεία, μπανιέρες και εξειδικευμένες μεμβράνες φραγμού τροφίμων.